近日，广西宁铁餐饮服务有限公司餐饮生产基地正式投入使用。

  基地是国铁南宁局首个高铁餐饮“中央厨房”，集铁路特色餐饮产品研发、鲜食生产、综合配送于一体，配备库房区、加工区、保鲜区、烹饪区、主食加工区、冷却区、包装区、检验区和研发区等生产区域。

  广西宁铁餐饮服务有限公司相关负责人介绍，宁铁餐饮生产基地生产过程按照生进熟出、单向流线布局，人流物流完全独立；针对原料保存、食材处理、饭菜烹饪、盒饭包装、产品品控等各个方面都建立了严格的作业流程体系，基本实现餐食生产全过程标准化、智能化。

  与此同时，宁铁餐饮生产基地将积极打通广西优质农特产品供应渠道，通过源产地集中规模采购、集约生产实现动车餐食的物美价廉。并采用“冷链生产加工、冷链储藏、冷链运输”一站式供应模式，让旅客在高铁动车上吃得放心、吃得健康、吃得满意。

  据统计，目前，宁铁餐服餐饮生产基地已研发并批量生产了40余种不同搭配的营养套餐。不久之后，这些全新的特色餐饮将登上高铁动车与旅客见面。同时，将扩展企业、学校营养餐、团餐定制等餐服业务，进一步扩大供应覆盖面，让更多群众品尝到安全卫生、营养丰富又极具铁路特色的“广西味道”。