眼下正是晾晒红薯干的时节，近日，在贺州市八步区信都镇狮峰村，村民正在赶制传统红薯干。当地农户利用丰富的红薯资源大力发展手工红薯干加工产业，将煮熟的红薯进行脱皮并制成薄片、晾晒在一排排竹帘上制成红薯干，晒干的红薯干色泽金黄，在阳光的照耀下呈现出半透明状，口感软糯又有嚼劲，深受市场欢迎。

  “目前狮峰村一共种植红薯800亩左右，一亩最少可以产1200斤红薯，60斤的红薯可以晒出15斤的红薯干，每亩大概有3500元的收入。”狮峰村总支部副书记曾敏玲说。

  近年来，信都镇采取“水稻+红薯干”种植模式，因地制宜发展红薯干产业，提高农村土地种植收益，增加了农户收入，助力乡村振兴和共同富裕。目前，信都镇种植红薯6000多亩，总产量达600吨左右。（谭小荣 盘姝吚 高伟）