“小饼如嚼月，中有稣与饴。”中秋的脚步悄然临近，广西崇左市龙州县的传统月饼再次成为市场上的“抢手货”，以其独特的火烤工艺和纯正的家乡味道赢得了广大消费者的青睐。

  日前，走进龙州县彬桥乡彬桥街，火烤月饼的香味扑鼻而来。沿街而行，一家家月饼店前人头攒动，大家或驻足品尝，或排队购买，热闹非凡。

  火烤月饼的原材料有鸡蛋、香油、面粉，以及各种馅料。美味的关键在于其独特的火烤工艺，师傅们凭借多年的经验，精准地调节火候，使得月饼外皮酥脆，内馅香浓，口感层次分明，不仅保留了月饼最纯正的口感和香味，还赋予了它独特的炭火风味。这种风味浓郁、口感香酥的月饼深受消费者喜爱，成为中秋佳节不可或缺的美味佳肴。

  “上次我来买回去，现在小孩都吃完了，我都来买第二次了，这家（月饼）做得很好。”家住县城北门街的农如忠特地跑到彬桥乡买火烤月饼。

  吃的是月饼，寻的是回忆。不少外地游子不远千里购买月饼，只为品尝那久违的家乡味道。中秋节吃一口火烤月饼，是龙州人独属的浪漫。当它的风味定时守信地出现，儿时的记忆便在舌尖上苏醒，食材碰撞的余味背后，是治愈内心的团圆与思念。（彭国相 黄星雄 农振华）