原标题：美食比拼年味浓

参赛选手在烹制羹汤。

评委现场给参赛菜品评分。

  1月17日，大新县举办“寻味大新·烹燃新动”2025年地方特色美食大赛暨年货街展销活动。各乡镇和餐饮商家共31家单位带来153道特色菜肴和小吃进行现场比拼，营造欢乐祥和的节日氛围。

  清洗厨具、准备食材、热锅……比赛现场，厨师们动作麻利，一气呵成，不一会，各个参赛队伍摊位前就升腾起阵阵烟雾。

  摆盘、点缀……出炉后的菜品，经厨师的精心雕琢，成为一道道色香味俱全的特色菜肴和小吃，被陆续端上比赛桌。

  “我们带来了5道特色美食，其中，有两道是本地传统特色名菜，一道是明仕八宝珍珠鸭，选取明仕珍珠鸭，口感鲜嫩；另一道是黑水河松鼠鱼，选取黑水河野生鱼，肉质鲜甜可口。”御膳猪肚鸡养生菜馆老板冯丽仙介绍。

  评委们通过观察、品尝、聆听菜品介绍等多种方式，从味感、质感、造型、地域特色等8个方面，对参赛的菜肴和小吃逐一点评、打分。经过激烈角逐，最终评出特色金牌名菜金奖2名、银奖5名、铜奖8名；特色金牌名小吃金奖2名、银奖5名、铜奖8名。

  “我们获奖的小吃是花田锦簇糯米香，其以纯植物提取物染色的五色糯米为主材，是壮族有名的特色小吃。今天我对它进行创新，融入东南亚水果，口味深深打动了评委。”广西桂新壮美食品有限公司负责人李英华说，她将进一步挖掘、传承和创新大新本地特色美食文化，制作出更多好吃的特色美食，让游客感受到大新美食的独特魅力。

  此次活动旨在挖掘、传承和弘扬大新县传统文化，营造浓浓年味，打造地方旅游特色美食品牌，全面激发市场活力，推动消费加快恢复向好。（记者 管林华 通讯员 雷丽军 文/图）