食品安全关乎群众切身利益，数智化转型是提升监管效能的关键举措。贺州市将食品安全数智化监管列为年度重点创新任务，通过专班推进、试点突破、分类施策、联动共治，稳步构建智慧监管体系，以科技之力为群众“舌尖上的安全”筑牢坚实屏障。

  贺州市以八步区为试点，创新引入第三方服务合作模式，由通讯运营商承接智能监管平台的建设与基础设施运维工作。针对辖区企业设备配置、网络条件等实际情况分类制定服务方案，加快设备安装与信息接入进度，实行“成熟一户、推进一户”降低食品生产经营企业建设成本，为智慧监管落地见效提供硬件支撑。

监管人员到企业调研数智化建设工作。

  按照“重点行业率先覆盖、一般行业逐步推进”原则，贺州市优先将学校食堂、食材集中配送单位等重点民生关切领域纳入智慧监管范畴，再分阶段推进持证食品生产企业、大中型超市的智能化改造，小型餐饮单位则结合实际稳步实施。截至目前，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设覆盖率已达100%，实现AI智能监管占比93%；大中型超市、校园食材集中配送单位、食品生产持证主体远程监控覆盖率分别达到100%、78.5%、59.2%。八步区试点成效突出，在学校食堂及食材配送单位、大中型超市等重点领域实现远程监控全覆盖。

  钟山县率先探索智慧监管实战应用，依托远程监控系统开展24小时智能AI巡查，聚焦后厨人员着装规范、加工流程等关键环节，建立“识别—预警—整改—销号”闭环管理机制。针对AI识别发现的高频违规问题，监管部门快速进行线下核查处置，累计消除隐患212个，下达处罚、整改通知书各15份，通报教育部门2期，推动监管从“事后查处”向“事前预防、事中管控”转变。

  为让智慧监管理念深入人心，贺州市组织人员深入企业宣讲政策，举办观摩会推广先进经验。1月9日，贺州市市场监管局联合宣传部门在八步区远东商圈举办“智守食安·数促业兴”主题活动，邀请4家食品企业代表在现场展示企业生产线、供应链追溯、“明厨亮灶”等方面的数智化建设成果，让社会公众近距离感受科技守护食安的力量。

贺州市第一期“智守食安·数促业兴”主题文明实践活动现场。

  下一步，贺州市将以八步区为主要试点，推进先行先试的经验总结，把数智化建设延伸至社会餐饮企业、网红餐饮店等，同时推动网络订餐平台的共同参与，优化平台功能，扩大监管覆盖范围，以数智化转型提升监管效能，切实守护群众饮食安全，为全市食品产业高质量发展保驾护航。（李新颖 李礼 罗培甄）