博白空心菜作为国家地理标志产品，其鲜脆口感早已深入人心。清明过后，博白县水蕹陆续进入大量上市期，田间地头，广大菜农正忙着采摘、清洗，脸上洋溢着丰收的喜悦。

图为博白县博白镇官田村百亩蕹菜基地。

  近日，走进博白镇官田村百亩蕹菜基地，连片的水蕹郁郁葱葱、长势喜人，翠绿的藤蔓在水面上舒展蔓延。“现在空心菜的行情是每斤4—5元。我们今年加种了100多亩，这里每天都固定有七八个人采摘，如果量大，可能要加到五六十人。一天大概采摘2000多斤菜标，这个采摘后发全国。”博白县友军蔬菜种植专业合作社负责人甘娴介绍，合作社今年在博白镇、旺茂镇等地规模化种植水蕹500多亩，近期日均采收量达2000斤以上。随着气温持续回升，水蕹生长速度进一步加快，后续供应量将逐步提升，全力满足市场需求。

图为村民正在采摘水蕹。

  博白空心菜茎长叶疏、叶尾尖细、色泽鲜绿、脆嫩爽口，盛产于每年的4—11月，一直深受广大消费者喜爱。博白县地处广西东南部，属亚热带季风气候，光热水资源充沛，南流江冲积形成的沙壤土疏松肥沃，为水蕹生长提供了得天独厚的自然条件。当地菜农遵循传统种植方式，保持水田4至5寸深的水层，让蕹菜在流水中自然生长，成就了其炒煮后鲜脆不变色的独特品质。在博白农村，几乎家家户户都会种植空心菜，它不仅是群众“菜篮子”里的常客，更是当地发展特色产业、带动群众增收、助推乡村振兴的重要抓手。

图为村民正在打包水蕹。

  近年来，博白县立足水蕹产业优势，通过“公司+合作社+农户”的发展模式，推动水蕹产业向标准化、规模化、集约化方向稳步发展。合作社为菜农统一提供种苗、技术指导和收购服务，全程指导菜农采用绿色种植技术，严格把控产品品质。同时，借助电商平台、农产品展销会等多种渠道，博白水蕹不仅远销广东、海南等周边省份，还通过真空包装走向全国各地。截至目前，博白空心菜种植面积约1.2万亩，总产量约3.6万吨，产值达1.8亿元，成为当地群众增收的“致富菜”。（李博 刘元耀）