清晨六点，贺州市平桂区羊头镇的京基智农楼房养猪园区里，管理员黄定深还没进猪舍，先掏出手机看一看——屏幕上一串绿色数据跳动：温度22.3℃、湿度65%，氨气浓度正常。他点下“启动通风”，楼顶风机应声而转，楼下料线哗哗送食。

羊头镇的京基智农楼房养猪园区一角。

  “以前养猪是一身汗、一脚粪，如今是一台手机、一组数据。”黄定深在猪场干了十来年，头一回觉得养猪“有科技感”。他管着一栋六层楼房，一层一千多头猪，却不用爬楼巡栏，中控屏上每层猪的吃料量、饮水量、活动量一目了然。哪个栏有猪不吃食，系统自动报警；哪个时段氨气偏高，风机自动补风。去年，这套“养殖AI+”平台在平桂区就处置近万条预警信息，养殖效率提高了20%以上。

饲养员正在悉心照料栏位里的生猪。

  生产效率上去了，关键还得卖得好。在贺州市洲际食品羊头屠宰加工厂，不锈钢流水线上，刚完成检疫的冷鲜肉裹着保鲜膜，顺着传送带滑进冷链车间，工人推着保温车直接装进-18℃的冷藏货柜。“凌晨宰杀，中午就到深圳超市货架。”厂区办公室主任杨上会说，2025年宰了24万头猪，产值4.31亿元，其中六成以上肉品直供粤港澳大湾区商超和生鲜市场，2026年屠宰量预计冲到30万头，产值直奔7亿元。

  “以前我们往外运活猪，现在往外运‘平桂鲜肉’。”平桂区农业农村局局长李志伟算了一笔账：一头活猪到广东再屠宰，运输损耗加中间环节，每头少赚上百元；就地屠宰、冷链直发，不但损耗低、新鲜度高，还打出“平桂肉”的品牌口碑。如今该区342家规模养殖场中，298家对接京基智农、温氏、新希望等龙头企业，统一标准、统一品控，生猪存栏46万多头，年出栏稳稳突破60万头。

  猪养好，乡村环境也没落下。平桂在264家规模养殖场装上在线监测设备，粪污液位高就自动预警，无人机天上飞、GPS地下追，全年养殖类环保投诉反而降了67%。粪污经过厌氧发酵，沼气用来发电供暖，沼液还田肥地，三万八千多亩果园、菜地用上了免费有机肥，种出来的菜心、芥蓝又脆又甜，远销粤港澳。

  “养殖AI+”还在升级，肉制品深加工短板正在补齐，全程溯源体系也在搭建。“我们的目标很直接——让大湾区老百姓一看到‘平桂猪肉’的标签，就知道这肉安全、新鲜、好吃。”李志伟笑着说，“更重要的是，让平桂的乡亲们靠这条产业链，稳稳地挣钱、长久地增收。”（陶胜平 陈观姐）