眼下正值容县沙田柚集中上市的时节，在鲜果产销两旺的同时，沙田柚精深加工产业链也同步开足马力。在广西容县东晟贸易有限公司的生产车间内，一批批色泽透亮、口感清甜的柚皮糖陆续上市，成为沙田柚衍生产品中的热门品类。

工作人员正在烘干新鲜出炉的柚皮糖。张桐千 摄

  走进生产车间，空气中弥漫着柚香与糖香的清甜气息。经过选皮、去瓤、浸泡脱涩、糖渍、翻炒、蒸煮、烘干等多道传统工序，原本看似普通的沙田柚果皮，变身成为软糯回甘、老少皆宜的柚皮糖。

  “每年沙田柚上市期，就是我们加工生产的旺季。今年我们不仅加大了传统柚皮糖的产能，还在积极研发桂花、陈皮等新口味产品，希望能满足更多年轻消费群体的喜好。”公司负责人符燕妮介绍，柚皮糖的生产有效消化了沙田柚加工过程中产生的果皮资源，既提升了沙田柚的综合利用率，也进一步延伸了产业链条，带动周边农户增收。

新鲜出炉的柚皮糖。张桐千 摄

  近年来，容县持续推动沙田柚产业从单一鲜果销售向全产业链发展转型，大力扶持精深加工企业发展，已开发出柚皮糖、柚子茶、柚精油、果汁等数十种深加工产品，有效破解了鲜果集中上市的销售压力，大幅提升了沙田柚的产品附加值。目前，容县沙田柚品牌价值达38亿元，带动全县10万余人就业，成为推动乡村振兴的核心支柱产业。（张桐千 罗莹 覃丽萍 梁馨枫）