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一道家乡美味
承载着浓浓的乡愁
在广西贺州市昭平县黄姚古镇
一碗豆豉粉
正是黄姚人剪不断的乡愁
源于明朝初期的黄姚豆豉
是这风味的灵魂
仙井泉水 本地黑豆 古法制作
让黄姚豆豉鲜黑油润 香气浓郁
经过两至三小时的熬制
汤汁醇香扑鼻
优米磨浆 热锅水蒸
历经高温的洗礼
米粉方能白如凝脂
豆豉粉 承载的是
黄姚人对幸福的记忆
和对美好的向往
录制:李日炜 吴衍宁 叶晨苗
监制:覃兴快
素材来源:昭平县融媒体中心
【家乡味道】千年黄姚梦 豆豉粉香浓
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