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品手工麻通 回忆儿时年味
2023-01-20 10:01:35 来源: 新华网
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桂林市非物质文化遗产技艺传承人谢达在制作麻通。

  麻通,色泽金黄、酥脆可口,是广西桂林不可少的传统年货。春节临近,在桂林市临桂区两江镇的一家手工糕点铺,传承了四十多年的传统手工麻通,给四面八方的顾客带去浓浓的年味。

  传统麻通以上等糯米和香芋为主原料,配上麦芽糖和芝麻,经过磨粉、打胚、油炸、上糖和裹芝麻等工序精制而成,它的轻、香、甜、酥、脆带给人们满满的传统新年味道。(素材来源:临桂区融媒体中心)

熬制麦芽糖制作麻通。

裹芝麻、花生碎,制作麻通。

制作好的麻通。

 

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