【原标题】红薯深加工 粉条变“金丝”

晾晒蒸制的红薯粉条。

手工蒸制红薯粉。

挑选优质红薯。

在街边售卖红薯粉条。

　　小雪节气前后，泗水河边的凌云县下甲镇水陆村云蒸雾绕。村民以优质红薯为原材料，手工制作红薯粉。一锄头下去，再用手轻轻一扒，鲜红的红薯被村民劳月珍拎了起来：“天气变冷后，红薯的味道更香甜、美味，制作成的红薯粉既可作主食，又可当菜送饭。”

　　下甲镇制作红薯粉历史悠久，这门手艺就在当地长期流传。新鲜的红薯经过清洗、打浆、过滤、沉淀、蒸粉、切丝、晾干等工序，被制作成晶莹剔透的“金丝”，散发出淡淡清香，通过线上和线下渠道外销，备受市场青睐。

　　如今，下甲镇的红薯已经不能满足加工的需要，凌云各乡镇的农户将自家种植的红薯运到这里售卖。今年，全镇预计生产红薯粉55万公斤，当地从事红薯粉制作的170多户农户，户均增收5万元以上。

　　近年来，下甲镇依托凌云县泗水缤纷田园综合体项目，以产业振兴为引领，围绕红薯深加工做文章，大力发展“一村一品”，持续提升特色优势产业规模和质量，夯实产业基础，推进乡村振兴。（凌聪 李祥龙 劳宇）

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责任编辑： 周敏