香气喷喷，热气腾腾。近日，在广西忻城县城关镇泮水村东篱古法红糖作坊，六连锅里煮沸的糖水“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，几名工人正在过滤、摇瓢、打沙、入模，一派繁忙热闹的景象。

制糖工人正在打沙

　　古法红糖是忻城县家家户户必备的年货，也是逢年过节消费者送好友的佳礼。连日来，忻城古法红糖销售市场火爆，全县十几家红糖小作坊开足马力生产红糖，为冬日乡村增添了浓浓的年味。

　　“我们每天需要榨7吨甘蔗，生产红糖1600-1800斤，有原味、姜糖、花糖等各种口味。”东篱古法红糖小作坊负责人欧丽鲜介绍，一直以来，当地都有熬制红糖的习惯，采用古法工艺手工制糖，既保留了糖梗中对人体有益的各种天然营养成分和微量元素，又保证了红糖的品质。

糖水入模

　　随着红糖产业的日渐兴起，一批村民加入甘蔗种植，过上甜蜜的生活。目前，忻城县甘蔗种植总面积6.1万亩，甘蔗产业给蔗农带来经济收入约1.9亿元。

　　“每年作坊一开榨我就来这里做工，天天都有一百多元收入。”作坊工人韦爱英说，她是隔壁黄金村人，她家是脱贫户，这几年主要靠种植甘蔗、务工实现稳定增收致富。

　　“古法红糖是忻城县最具特色的农产品之一。近年来，忻城县不断加快农业产业化进程，提高农产品质量，打造本土品牌，增加农产品附加值，帮助群众实现增收致富的同时，抢抓新春商机，让古法红糖、忻城糯玉米、金银花等各式土特产变身“年货大礼包”，通过线上线下相结合的方式，让忻城特色农产品进入千家万户。据统计，2022年忻城县农产品网络零售额2.3775亿元，比去年增长6.29%，其中古法红糖网络零售额约占40%。（蓝春青 韦娟娟 蓝琳）

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责任编辑： 周敏