面粉61%、食用植物油15%、水13%、辣椒及食用香辛料1%……近日，广西玉林市亲青食品有限公司调味面制品生产自动化车间里香味扑鼻，一包包调味面制品正随着机器有节奏的“咔嚓”声完成最后的包装。
市场监管部门工作人员在亲青食品有限公司调研企业生产经营情况。
“有联合实验室帮我们把好出厂检验质量关，我更加放心地出去拓展业务了。今年一季度，我公司营业额同比增长10.51%。”公司经理欧阳青松说。
为从源头上把好食品安全质量关，玉林市市场监管局去年在食品生产企业相对集中的玉林宏进农批市场指导建成广西首家食品生产企业联合实验室——玉林市宏进食品检验联合实验室，为糕点、肉制品、饼干、冷冻饮品等10多个类型的出厂食品进行大肠菌群、菌落总数、酸价、过氧化值等项目的检验，解决了中小食品生产企业的食品出厂检验运行成本高、落实难度大的问题。截至3月底，全市已有40多家中小食品企业加盟实验室。
建成食品生产企业联合实验室，是近年来玉林市筑牢全市食品安全监管堤坝的生动缩影。
玉林市宏进食品检验联合实验室揭牌运营。
2022年12月，玉林市委、市政府联合印发《玉林市建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实实施方案》，进一步明确工作目标、实施步骤、包保干部范围等，全力守好“盘中餐”，为群众幸福加码。
“我们实施分片包干制度，由处级干部分片包干，开展农贸市场百日集中整治和食品安全业态整治提升大行动，目前共组建了76个工作小组，组织441名领导干部下沉基层一线。”玉林市食安办主任、市场监管局局长钟永东介绍，2022年以来，市场监管、卫生健康等部门联合出动执法人员检查食品生产经营户5.4万多户次，整改问题1813个，发放《责令改正通知书》373份；全市市场监管部门共办结普通程序食品违法案件2050件，移送公安部门立案食品案件32件。
为夯实主体责任，全力守好学生“盘中餐”，玉林市严格实行“主要责任人+食品安全总监+食品安全员”的“三岗”监管模式。
截至今年3月底，玉林市735家食品生产经营企业、18家校外供餐单位已全部推行“三岗”监管模式，校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%；全市2864家学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达98%。
民以食为天，食以安为先。在综合施策、持续推进下，目前，玉林市已形成政府实体化专班落实属地管理、各级包保干部对照“任务清单”入企督导、市场监管部门执法人员对发现问题督促整改、各企业配备食品安全员的四方联动机制，全力守护群众“盘中餐”。（胡揭明）
